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  1. パティシエ(製菓衛生師)

パティシエ(製菓衛生師)

お菓子・デザート作りの専門職として、楽しく・美味しい食を提供する「お菓子職人」

パティシエ(製菓衛生師)とは

パティシエとはフランス語でお菓子職人という意味です。

洋菓子やデザート作りの技術を基本行程から専門的にマスターした人の総称をパティシエと呼び、いわゆる「資格」ではありません。
そのため、パティシエになるのに特別な資格は必要ありません。

一方、「製菓衛生師」は国家資格として認定されたものであり、衛生そのほかに関する知識を備えているという意味で、保持していることで就業などの有利になることも少なくありません。