調理師免許試験の概要

調理師試験の科目や特徴などについて、概要を解説します。

調理師免許試験の特徴

調理師試験は、しっかりと勉強すれば合格しやすい試験です。
主な特徴としては、以下のような点が挙げられます。

• 試験は筆記試験のみとなります（実技はなし）。
• 試験問題は全て択一式（4択）になります。長文読解や記述が苦手な方でも安心です。
• 試験は都道府県ごとに実施されており、複数都道府県でのかけもち受験も可能です

調理師免許 資格試験科目

試験は、大きく7つの科目に分かれています。

• 衛生法規
• 食文化概論
• 栄養学
• 公衆衛生学
• 食品学
• 食品衛生学
• 調理理論

実施は都道府県ごとになるため、問題自体はまちまちとなります。
範囲全体としては共通となります。

実施機関

調理師試験の実施は、各都道府県の衛生主管課が行っています。

合格の目安

調理師免許試験は、合格定員がきまっていないため、一定の点数をとれば必ず合格できます。

大体の目安としては全科目の合計で60％以上の得点を目指せば大丈夫でしょう。
ただし、1科目でもその平均点を大きく下回る場合は、不合格となるので、偏った勉強は禁物です。