食品衛生責任者

独立・開業を狙うなら要チェック！

飲食業で独立したい方にとって、調理師と同等、あるいはそれ以上に重要になる資格が食品衛生責任者です。

食品衛生法により、営業許可施設（お店）ごとに食品衛生責任者を選任し保健所に届け出ることが義務付けられているため、資格なしでは飲食店を営むことができません。

それゆえに、「人気」というよりも「必要」という文脈で重要な資格になります。

調理師の資格を持っていれば、安心！

ただし、調理師や栄養士、パティシエ（製菓衛生師）の持っている方は、公衆を受けなくても申請をするだけで食品衛生責任者の資格を手に入れることができます。

そのため、わざわざ複数のことを考えなくてもよいのがうれしい点ですね。